Pasta Ajo Negro Bolsa 1000g
36,00 € IVA Incl.
36 €/kg
Pasta de ajo negro
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La pasta de ajo negro es ajo negro 100 % triturado hasta obtener una textura densa y homogénea, sin aditivos innecesarios. Está pensada para cocineros profesionales y restaurantes que la usan como base de sabor, para foodies que preparan salsas, marinados y condimentos caseros, y para quienes quieren la forma más práctica de añadir ajo negro a cualquier elaboración sin triturar en casa.
El formato habitual es la bolsa de 1 kg: concentrada, con textura más densa que la crema (la crema es más suave para untar). Es 100 % ajo negro, sin aceites ni conservantes añadidos en la elaboración tradicional. La opción más directa para integrar ajo negro en sofritos, salsas y aderezos, con envío gratis a la Península según condiciones de la tienda.
¿Por qué elegir pasta de ajo negro?
- Para cocinar, no para untar. A diferencia de la crema, la pasta es un ingrediente de cocina. Su textura concentrada encaja en salsas, sofritos, marinados y aderezos.
- 100 % ajo negro puro. Sin aceites de girasol ni aditivos: solo ajo negro triturado, para mantener sabor y propiedades.
- Rendimiento alto. Con una cucharada consigues el equivalente a varios dientes. Rinde mucho y se dosifica con facilidad.
- Formato profesional. La bolsa de 1 kg es el formato que buscan muchos restaurantes. Si consumes mucho ajo negro cocinando, es práctica y económica.
- Diferencia con la crema. La crema es más suave y va bien untada o en canapés. La pasta es más intensa y densa, pensada para cocinar. Más en crema de ajo negro.
Cómo usar la pasta de ajo negro en la cocina
Algunas aplicaciones que sacan partido a su potencia de sabor:
- Combínala con dientes de ajo negro pelados para aperitivos, tablas o consumo directo al día.
- Mezclada con mantequilla para mantequilla de ajo negro (ideal para carnes a la plancha).
- En el sofrito base de guisos para dar profundidad.
- Con aceite de oliva y vinagre para aderezo de ensalada.
- Diluida en caldo para salsa rápida con pescado o carne.
- Como marinado con soja, miel y aceite para pollo o salmón.
Preguntas frecuentes sobre la pasta de ajo negro
¿Qué ingredientes tiene la pasta de ajo negro?
- 100 % ajo negro puro elaborado con ajo morado español. Sin aceites añadidos, sin conservantes, sin aditivos. Solo ajo negro triturado. Consulta la etiqueta para el detalle.
¿Cuánto rinde 1kg de pasta de ajo negro?
- Mucho: una cucharada sopera equivale a unos 2-3 dientes. En uso doméstico puede durar semanas o meses; en hostelería depende del volumen.
¿Cómo se conserva la pasta de ajo negro una vez abierta?
- Tras abrir, pásala a un recipiente hermético en frigorífico; unos 2-3 meses en buen estado. Puedes congelar porciones.
¿La pasta de ajo negro se puede comer directamente?
- Sí, pero el sabor es más intenso que la crema; va mejor como ingrediente. Para untar o comer directo, mejor la crema de ajo negro.
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